Pastel de Frutas

Es un pastel que por lo general lo preparo en temporada navideña, es facil y delicioso


Ingredientes:

1 Manzana grande
1 Taza nueces picadas
1 Taza de pasitas
1 Taza de dactiles picados
2 Tazas de harina
1 Barra de mantequilla
2 Cucharaditas de bicarbonato
¼ De cucharadita de all’spice o canela molida
6 Clavos enteros
1 Huevo
2 Tazas de agua del concentrado de la manzana
1 Taza de azúcar
1 Cucharada de vainilla
½ Taza de naranjas cristalizadas
½ Taza de higos cristalizados

Preparación:


1.- Picar la fruta, colocar las cantidades que se indican en una bolsa de plástico y echar los clavos y ponerle unas cucharadas de harina y cerrar la bolsa (agüite la bolsa para que se enharinen las frutas).






2.- Cernir la harina con el bicarbonato y el all’spice








3.- Cocer la manzana en dos y media tazas de agua sin semilla (cuando estén lista, retirar y pasarlas por una coladera sin la cascara)




4.- Separar la clara de la yema







5.- Batir la clara a punto de turrón







Preparación de la masa:

6.- Acremar la mantequilla
7.- Agregar el azúcar a la mantequilla
8.- Agregar la yema a la mantequilla
9.- Agregar la harina alternado con el agua de la manzana
10.- Agregar la vainilla
11.- Agregar las frutas previamente enharinadas con movimiento en envolvente
12.- Agregar la clara y revuelva con movimiento envolvente hasta crear una masa homogenia



13.- Colocar en el molde previamente engrasado(con mantequilla) y enharinado







14.- Prender el horno a temperatura máxima y meter el pastel cuando este caliente, dejarlo por 15 minutos y bajar la temperatura a 175°C por 25 a 30 minutos (depende de cada horno)

15.- Sacar el pastel del horno, espere a que se enfrié, desmoldar y decorar con nueces y cerezas



.::Por el gusto de cocinar::.
~tavox~
SI EL TAVOX PUEDE!!!, CUALQUIERA PUEDE!